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A Cenoura é uma raiz de cor alaranjada. Trata-se de um legume riquíssimo em betacaroteno, um elemento importante para a visão. Além disso, o betacaroteno é importante para a pele e as mucosas. Possui também as seguintes vitaminas: A, C, B2 e B3. Fósforo, potássio, cálcio e sódio são os sais minerais presentes na cenoura. A cenoura possui também uma boa quantidade de fibras. É muito utilizada na culinária em saladas, bolos, sucos, cremes, refogados e purês. É um alimento pouco calórico pois cada 100 gramas possui apenas 40 calorias. Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada.