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TIKUWA-CHIKUWA – Massa de Peixe Essa massa de peixe é um alimento de baixa caloria e muita proteína. Em japonês, o nome significa “anel de bambu”, uma planta que, segundo a lenda, personifica a nobreza e em cujo interior oco moram os deuses. Ao ser fatiada, a massa de peixe forma anéis cheios de proteínas e de baixas calorias. Consiste em uma massa feita de ingredientes como peixes, surimi, sal, açúcar, amido e clara de ovos. Após misturar bem, eles são pendurados em torno de um bambu ou tubo de metal e assados ou cozidos no vapor.