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*Obs: Imagem do rótulo meramente ilustrativo. Nossos produtos são acondicionado em embalagem plástica transparente selada ou a vácuo, de acordo com a necessidade de conservação do produto. Descrição do produto: Na medicina e na culinária, essa substância presente na raiz do açafrão é de grande valia. Ela guarda consigo, além de um sabor característico e acentuado, grandes benefícios para a saúde! O que é a cúrcuma? A cúrcuma (Curcuma Longa) é uma planta herbácea rizomatosa da família do gengibre, e tanto a sua folhagem quanto a raiz são bastante parecidas, diferenciando-se basicamente pela coloração interna. Enquanto o gengibre tem uma coloração amarelo-clara, a cúrcuma é de um alaranjado profundo. A cúrcuma ou açafrão tem um sabor caracteristicamente picante e amargo e uma fragrância suave que lembra laranja e gengibre. O rizoma ou raiz da cúrcuma é muito utilizado como anti-inflamatório tanto na medicina chinesa quanto indiana e, por causa de sua cor amarelo alaranjada, tem também sido utilizada ao longo da história como condimento, corante têxtil e remédio. A raiz pode ser consumida fresca ou na forma de extrato. Para se preparar o extrato, os rizomas do açafrão são fervidos e, em seguida, secos em forno quente. Após isso, são moídos e obtém-se o pó que é comumente usado como tempero culinário, para tingimento de fibras têxteis e corante de alimentos, ou como medicamento. Perfil Nutricional A cúrcuma é uma excelente fonte de ferro e manganês. É também uma boa fonte de vitamina B6, fibras e potássio. Veja todos os valores de referência na tabela a seguir: Valores em porcentagem ideal para o consumo diário tendo como referência uma quantidade de duas colheres de chá de cúrcuma ralada. Como Consumir A curcumina está presente no açafrão, que é o melhor tempero que você pode usar, e além disso é o melhor corante natural. Além de enriquecer o sabor dos alimentos é um poderoso antioxidante e anti-inflamatório e possui muitas propriedades que poucos sabem. Pode abusar dessa raiz na sua dieta, estudos demonstram que podemos ingerir até 8 g/dia sem efeitos colaterais. Dica: para os apreciadores da Pimenta do Reino, uma grande notícia! A adição da mesma à Curcumina aumenta a sua biodisponibilidade celular, que sozinha é muito baixa, devido à rápida glucoronidação hepática e intestinal. A adição de pimenta do reino (Piper nigra) aumenta em 2000% a biodisponibilidade do princípio ativo. Na Índia o povo adora açafrão e pimenta, por isso vivem muito e são muito saudáveis! Infelizmente a medicina moderna negou tudo que aconteceu antes das drogas farmacêuticas, simplesmente ignorando estas sabedorias milenares. - Adicione cúrcuma ao ovo cozido da salada para dar-lhe uma cor amarela mais apetitosa; - Misture o arroz integral com passas e castanha de caju e tempere com açafrão, cominho e coentro; - Adicione a especiaria diretamente à couve-flor cozida no vapor, ou ainda faça um molho cremoso para acompanha-la adicionando açafrão e cebola seca a um pouco maionese, sal e pimenta. - Cúrcuma é um ótimo tempero para incrementar as receitas que levam lentilhas. - Dê aos molhos para salada um tom amarelo-alaranjado, adicionando um pouco de pó de açafrão a eles Anvisa: Registro Isento conforme resolução RDC 27 de 06 de agosto de 2010 anexo I.