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Como se come Achachairú? Muito caroço pra pouca diversão, diria, mas a natureza tem lá seus porquês e seja como for é boa demais. A outra variedade, miúda, tem casca mais molinha e pode ser comida inteira, que não amarra a boca. Que venha achachairu para sorvetes, sucos, geléias e recheios. Quais são os benefícios da Achachairú? As substâncias químicas isoladas dos frutos ou folhas possuem atividades imunotóxicas e anti-inflamatórias e potencial antioxidante anticancerígeno. Na medicina popular, os frutos e folhas são utilizados como cicatrizantes, digestivos e laxantes e em tratamentos de reumatismo, úlcera gástrica, inflamação. PRODUÇÃO Tem início no quarto ou quinto ano após o plantio de muda obtida por semente. Do processo de enxertia, a planta começa a frutificar em três anos. Em média, cada árvore produz de 2 mil a 3 mil frutos por ano.