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Produto extraído da amêndoa do cacau.

O Pó de Cacau passa por um processo de alcalinização que neutraliza a acidez do cacau e o deixa mais solúvel.
Tem sabor forte e é muito aromático.

O cacau contém o aminoácido triptofano, que aumenta a produção de serotonina, um dos neurotransmissores responsáveis pela sensação de bem-estar.

Além disso, ajuda na fabricação de endorfina, outro neurotransmissor responsável pelo nosso bem-estar – um dos motivos que o tornam queridinho dos irritadiços e estressados de plantão!

Sugestão de consumo: Pode ser tomado com leite desde que haja fervura para dissolver o produto e é também muito usado em receitas de bolos, tortas, e outros preparos.

Na hora de usar o cacau em pó em uma receita, escolha de acordo com o tipo de agente levedante escolhido, e se necessário substitua com o que mais se adapta. Por exemplo, se a receita pede fermento em pó, escolha o cacau alcalino. Se a receita pede bicarbonato de sódio, use o cacau natural.