Brazil

A origem do gengibre é a ásia, ilha de java, da índia e da china. Planta herbácea, com folhas inteiras, alongadas, verdes de 0,40 a 0,80 metros de altura. A parte aérea seca anualmente, mas o caule subterrâneo, o rizoma, é perene, tem formato cilíndrico e gemas para formação de brotos. Perene, porque pode sobreviver por vários anos. O rizoma é a parte comestível e explorada comercialmente. Existem diferenças na cor das folhas, no tamanho, nas dimensões e nos formatos dos rizomas, em diferentes variedades de gengibre cultivados no brasil.