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Olá. Tudo Bem? Bem-vindo(a) Cerealista Sementes Do Bem.

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FARINHA DE CHIA - RICA EM OMEGA 3 E FIBRAS
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O QUE É?
Grande conhecida de quem se liga em alimentação saudável, a chia foi transformada em farinha – e por sinal continua a fazer ainda mais sucesso. Obtida a partir da moagem das sementes, a farinha de chia carrega todos os benefícios da sementinha dos Andes, com a vantagem de conter um pouco mais de fibras.

Para Que Serve a Farinha de Chia?
Dizem as lendas que os maias consumiam somente um pequeno punhado de sementes de chia e partiam em seguida para a guerra, onde ficavam lutando por dois dias sem consumir mais nada. Daí o nome da semente, que significa força.
E mesmo que você não acredite na lenda, saiba que a farinha de chia é um alimento riquíssimo em nutrientes, que serve para aumentar a saciedade, melhorar a recuperação muscular depois do exercício, diminuir as taxas de colesterol e controlar os níveis de açúcar no sangue.

BENEFICIOS:
1. É rica em Ômega 3

A farinha de chia é uma das maiores fontes do ácido alfa linolênico que temos à nossa disposição, sendo que esse ácido é exatamente um dos ácidos graxos que são classificados como ômega 3.
Portanto, não é só no salmão e no atum que encontramos a gordura tão benéfica ao coração.

2. Emagrece
A farinha de chia emagrece quando parte de uma dieta hipocalórica, pois ajuda a manter a saciedade com poucas calorias e mantém o intestino funcionando regularmente – algo que não costuma acontecer com dietas, pois a quantidade de alimentos é menor.

3. Tem mais cálcio que o leite
Outro nutriente importante da farinha de chia é o cálcio, que está presente em uma concentração cinco vezes maior que no leite de vaca. Além de ser fundamental para a saúde dos ossos, o cálcio também participa da regulação de uma série de hormônios (entre eles a insulina), atua nos processos de queima de gordura e é essencial para a contração muscular. Estudos sugerem ainda que dietas com alto teor do nutriente estão associadas a maior perda de peso e menos facilidade para engordar.

4. Tem proteínas de alto valor biológico
Quando você consome a farinha de chia, as proteínas são “desmontadas” em pedacinhos menores, os aminoácidos. E é nessa forma que o organismo consegue absorvê-los. Acontece que nem todas as proteínas são bem absorvidas pelo corpo, o que as torna não tão interessantes do ponto de vista de ganho de massa muscular.
Cerca de 15% da farinha de chia é composta por proteínas, sendo que duas colheres do alimento fornecem quase 10% das necessidades diárias de um adulto.
 
5. Fornece fibras que aumentam a saciedade
A fibra é uma excelente fonte de fibras alimentares – são 38 gramas por porção de 100 gramas de farinha de chia. E quanto maior o teor de fibra de um alimento, maior seu potencial de saciedade, já que as fibras absorvem água e retardam a digestão, mantendo a fome longe por mais tempo.

6. É rica em antioxidantes
Não são só os vegetais frescos que são ricos em antioxidantes: a farinha de chia também é uma boa fonte de flavonoides, substâncias que combatem os radicais livres. Podemos encontrar na farinha de chia o kaempferol e os ácidos cafeico e clorogênico, potentes antioxidantes que evitam danos à estrutura do DNA das células causados pelos radicais livres.

7. Tem mais magnésio que a maioria dos outros alimentos
Uma porção de farinha de chia tem a mesma quantidade de magnésio encontrada em 1,5 kg de brócolis e em 200 gramas de nozes, sendo um dos alimentos mais ricos no mineral.
Níveis adequados de magnésio previnem o acúmulo de gordura abdominal, promovem a síntese de proteína nos músculos, melhoram o sono, combatem a diabetes e reduzem as inflamações.

8. Previne o diabetes e doenças do coração
Segundo o Instituto Nacional de Medicina dos Estados Unidos, o consumo de uma dieta com 14 gramas de fibra alimentar a cada 1.000 calorias ingeridas está associada a uma significativa redução no risco de diabetes e doenças do coração.

9. É anti-inflamatória
A farinha de chia tem forte ação inflamatória graças à presença do ômega 3 e dos antioxidantes presentes na semente, que ajudam a combater o acúmulo de gordura e promover uma melhor eliminação de toxinas.

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