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Levedura indicada para produzir estilos belgas e IPAs, suporta alto teor alcoólico e produz aromas sutis e bem balanceados.
DescriçãoPrincipais caraterísticas:
Fermentação rápidaAtenuação bem altaPermite a produção de cerveja com mais de 11% àlcool (v/v)Aromas sutis e perfil balanceado
EstilosTeor alcoólico Baixo: Dry, Crisp, Refreshing Beers (ex. Session Style, ...)Teor álcoólico Alto: Original Abbaye Style, IPA's, ...
OBS: Veja na aba dados técnicos mais detalhes sobre esta levedura e cinética de fermentação.
Temperatura de fermentação:12-25°C (53.6-77°F), ideal 15-20°C (59-68°F)
Dosagem:50 to 80 g/hl em fermentação inicial2.5 to 5g/hl na garrafa
Sachê: 11,5 G