Brazil

Yggdrasill Dark Wood

Como nosso sommelier avalia: É um hidromel mais complexo do que a média do mercado, maduro e consistente do início ao fim da garrafa. A madeira modifica a sensação de boca e deixa ele de uma cremosidade ímpar que só esse tipo de envelhecimento pode trazer. A garrafa é linda. Não tem como não recomendar para mesas de jantar, presentes e repartir com pessoas queridas.



Visual: Amarelo palha com reflexos levemente citrinos.



Nariz: Muita fruta tropical e frutas brancas maduras como pêssego e maracujá, um toque de manga e abacaxi, e um mel muito bem inserido. Maduro de aromas evoluídos. O carvalho aparece sutilmente.



Boca: Na boca é imensamente cremoso, untuoso. A delicadeza das frutas maduras se confirma no paladar, trazendo também a presença mais marcante dos taninos da madeira (muito macios e elegantes) e o álcool presente. É corpulento, mas fácil de tomar. Final de boca com presença de mel e secura agradável.



Sugestão de harmonização: Risotos (Ex: milanês, presunto parma, abobrinha e peito de peru), massas com molho branco (Ex: alfredo, 4 queijos, fiorentina), carnes brancas mais suculentas com ou sem molho.



500ml

13,4% abv





Philip Mead Oak Aged



Como nosso sommelier avalia: sempre presente na mesa do Flow podcast, o hidromel Philip Mead Oak Aged é elaborado com a mesma receita do Tradicional porém passa por um período de maturação em contato com carvalho de diversas origens para trazer mais complexidade de aromas, sabores e um pouco de tanino (que aumenta a adstringência). O carvalho pode trazer muitos aromas e sabores distintos e enriquece muito a bebida. Sugestão do sommelier, deguste com tranquilidade, as características do produto mudam muito enquanto ele muda de temperatura e respira na taça.



Validade Indeterminada se mantida ao abrigo de luz e umidade. Após aberto conservar em geladeira por até 5 dias.

Tipo: Hidromel Philip Mead - Oak Aged - Maturado com carvalho
Conteúdo: 500ml
Volume alcoólico: 14% 
Harmonização: carnes suínas e bovinas, massas, queijos e embutidos



Hespérides VI:

Envelhecido com carvalho francês super selecionado esse hidromel é um fantástico! O carvalho complementa delicadamente um hidromel encorpado, potente e elegante. O carvalho é delicadamente perceptível no aroma, mas ganha presença no paladar, trazendo taninos firmes e elegantes, volume de boca e um final de degustação (retrogosto) muitíssimo equilibrado. São 12,5% de pura elegância e complexidade! 

Garrafa de 375ml

12,5% abv