Brazil

DESCRIÇÃO: 
O malte Wheat é feito de trigo de alta qualidade. São utilizadas variedades adequadas para fins de fabricação de cerveja. O processo de malteação não difere muito da produção do malte Pilsen. A temperatura final do ar normalmente é de 72ºC a 80ºC.

TAXA DE USO: 50% max. para cervejas de trigo e 20% max. para cervejas largers premium.

APLICAÇÕES:
O malte Wheat é usado principalmente para cervejas de trigo e algumas outras cervejas Ale. O malte Wheat também é usado para cervejas lager para enriquecimento de sabor e para melhorar a estabilidade da espuma.

ESPECIFICAÇÕES:
Cor    3,5 - 6,5 EBC

EQUIVALÊNCIAS:  
The Swaen (White Swaen Classic), Best Malz (Best Wheat Malt), Castle Malting (Château Wheat Blanc), Weyermann (Pale Wheat Malt).


