Brazil

Dieta Especializada

Data de Validade

Rota da Índia - Masala Chaï
Nessa rota introduzirei, aos poucos, masalas maravilhosas para temperar os seus pratos. 
Entretanto, a primeira será uma masala para uma bebida muito popular na Índia e outros países como Nepal, Paquistão e Tibet. Chaï (pronuncia-se Tchai) é uma bebida de sabor quente originário da Índia, e o termo em hindi é derivado do mandarim “cha” que significa “chá”. 
Em geral, o chaï faz referência somente à masala chaï, um chá preto doce com uma mistura de especiarias e leite quente. Uma delícia!!
Podemos experimentá-lo em todos os cantos da Índia, nas ruas, restaurantes, estradas, trens, enfim, em qualquer lugar e a qualquer hora. O método ortodoxo, utilizado até hoje, consiste em preparar o chaï em decocção, fervendo o chá (preto), açúcar e as especiarias juntamente com o leite. Os resíduos são coados e servidos em pequenos copos de argila chamados de bhan ou khudi, que após usados,  são quebrados e recolhidos para reciclagem. À esses vendedores de chaï que encontramos em todos os locais chamamos de chaï wallah.
Como não poderia deixar de ser, devido às propriedades das especiarias, é extremamente benéfico para a saúde. Abaixo cito algumas, dentre inúmeros outros benefícios.
Gengibre: conhecido por suas propriedades afrodisíacas, também é excelente para a digestão, ajuda a combater náuseas, acidez do estômago, além de ser um poderoso antioxidante e anti-inflamatório.
Canela: possui alto índice de antioxidantes, reforça o sistema imunológico, reduz o risco de doenças cardíacas e auxilia na estabilização dos níveis de colesterol e triglicérides
Cravo: poderoso anti-inflamatório e antifúngico e assim como o gengibre,  um excelente antioxidante,
Pimenta-do-reino: beneficia a digestão e favorece a produção de endorfina que propicia uma sensação de bem-estar.
Chá preto: possui uma grande quantidade de flavonoides e de catequinas, excelentes antioxidantes que, combinados com as especiarias, multiplicam os seus benefícios. Os antioxidantes ajudam o sistema cardiovascular a funcionar corretamente, estimulam a circulação sanguínea, previnem doenças e retardam o envelhecimento. Atenção, pois o chá preto, apesar de seus inúmeros benefícios, possui cafeína, nesse caso, se preferir,  opte por colocar a masala somente no leite de sua preferência.
Cardamomo: especiaria muito usada na medicina ayurvédica, auxilia nos problemas digestivos, possui propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e além de estimular as funções cerebrais, regula o ritmo cardíaco e o bom funcionamento dos músculos.
Macis (membrana que envolve a noz moscada) :Combate a disenteria, reumatismo, problemas respiratórios e má digestão.
Noz moscada: melhora a digestão, possui propriedades anti-inflamatórias e antissépticas, rica em cálcio, auxilia a manter a densidade óssea, auxilia no combate ao stress e alivia dores associadas às articulações.
Masala Chaï
Ingredientes: cravo, canela, pimenta-do-reino, gengibre, macis, cardamomo e noz-moscada.
Sabor: doce e ligeiramente picante
Uso: aromatizar bebidas como chá preto, chá verde, leite (animal ou vegetal), café quente ou frio, chocolate quente, bolos, doces e biscoitos.

Como preparar seu Chaï:
1 xicara de água
2 colheres de sobremesa de chá preto
1 xícara de leite
1 colher de chá de chaï
açúcar a gosto
Ferva a água juntamente com o açúcar e  chá preto. Assim que levantar fervura deixe mais 5 minutos e coe.
Adicione a masala e volte ao fogo por mais 5 minutos. 
Coe e está pronto o seu Chaï.
Obs.: as quantidades são somente sugestões, você poderá colocar mais ou menos chá, ou mesmo,  mais leite ou mais masala.

Peso Líquido: 60 gr
Validade: 6 meses - conservar em lugar seco ao abrigo da luz.
===============================================================================================

Informações adicionais:
Embalagem: Saco Ziplock metalizado c/ visor 
Medidas: 15cm x 10cm x 2,5cm sanfona fundo aberto

Obs: Tanto especiarias como aromáticos, são cuidadosa e artesanalmente escolhidos e quando torrados são feitos em separado  para ressaltar seus sabores  e posteriormente  triturados no moedor,  sem interferência de processadores. 
Eles são feitos após a sua solicitação para que possa chegar ate você com o máximo de sabor.
Produtos sem conservantes e/ou corantes 
Envio: em até 3 dias úteis após a solicitação