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1 Unidade Chipotle Food Service 1 Litro

×CHIPOTLE: O ícone de sabor defumado da Chilli Brothers. Feito com Jalapeños defumadas por 72h e nosso blend de pápricas, este molho proporciona um contraste entre ardência suave com um leve sabor aveludado do açúcar mascavo.

O famoso chipotle é uma pimenta vermelha de sabor forte muito usada em pratos da culinária mexicana. A palavra é de origem Nahuatl, vinda de “xipotli”, que nada mais é do que a junção de xilli (pimenta) com poctli (fumaça).

A pimenta usada para esse processo de defumação é a japaleño, e ela deve estar bem madura. Depois de defumada, ela passa a ter uma cor mais escurecida e fica ótima em receitas de carne, podendo ser de frango, porco, vaca ou peixes.