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COLORAU: O Colorau é composto pelos seguintes ingredientes: fubá, semente de urucum e óleo de soja. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN. DESCRIÇÃO DO COLORAU: Extraído do urucuzeiro, o Colorau é resultado da transformação da semente de urucum em pó. Explorado desde a era pré-colombiana, o Colorau já era muito utilizado como medicamento repelente para insetos e até mesmo para bronzear o corpo. Fato é que mais do que garantir que as preparações fiquem coloridas e mais atrativas estudos têm demonstrado diversos benefícios do Colorau para a saúde. Muito utilizado na culinária brasileira, a dúvida sobre se o Colorau faz mal permeia a mente de muitos cozinheiros experientes e de primeira viagem. O Colorau é rico em carotenoides, substância responsável pela sua coloração avermelhada e que no organismo dá origem à vitamina A. Possui ainda ação antioxidante que pode ajudar a prevenir os danos causados pelos radicais livres, evitando o envelhecimento precoce. O Colorau também tem sido associado ao emagrecimento, devido à sua capacidade de melhorar os receptores de insulina podendo até estimular a perda de gordura. A aplicação do Colorau para colesterol também tem sido estudada e há pesquisas que demonstraram que um dos efeitos do urucum é reduzir o colesterol total e o colesterol LDL, considerado prejudicial à saúde e elevar os níveis do bom colesterol o chamado HDL. COMO UTILIZAR O COLORAU: Tempero bastante popular no Brasil, o Colorau ou colorífico, é utilizado para realçar as cores dos alimentos, que adquirem a cor amarelo-avermelhada. É muito usado no preparo de arroz, molhos, caldos, recheios, carnes assadas, sopas, pães e arroz.