Descrição do Produto
nibs são basicamente fragmentos de cacau fermentado e triturado. Durante o processo de preparo, as amêndoas de cacau são submetidas a várias etapas (fermentação natural, secagem sob o sol, torragem em fornos a 160°C e, por fim, trituração) que resultam em pedaços pequenos, torrados e bem nutritivos de cacau. As nibs possuem um sabor bem amargo e podem ser usadas em diversas receitas (como bolos e cookies) como substitutas do chocolate.
Ajudam no controle do colesterol e do índice glicêmico, melhoram o humor e a disposição, têm alto teor de flavonoides, substâncias com ação antioxidante, são fontes de minerais importantes, como magnésio, fósforo, cálcio e potássio,
