Vender Tripa Bovina Salgada - Tripa para Chouriço - Sem Cheiro - Calibre 45 melhor preço

- Tripa Bovina Salgada Para Fabricação de Chouriço - Resistente a Alta Temperatura - Calibre 45 - Capacidade de Ensaque de Massa: 30 kg - Paredes Bem Resistentes e Sem Cheiro Utilização: A tripa Bovina é ideal para fazer linguiça toscana, linguiça caseira ou linguiça mista. - O que é uma tripa natural? A tripa é o intestino do animal conservada no sal e, como tudo o que é natural, pode vir com imperfeições. Estas podem ser: furos, fiapos, variações de tamanho de fios e calibres, coloração. Como sua conservação é no sal, as tripas podem ficar mais secas ou mais úmidas dependendo da época do ano (clima seco ou úmido), podendo também juntar bastante umidade (soltar água). - Qual o cheiro e a coloração do produto? O cheiro característico do nosso produto tem menos odor porque são tratadas. A coloração natural das tripas é escura, sendo devidamente higienizadas com produtos para clarear e melhorar seu aspecto, porém isso pode deixá-la mais fraca e suscetível a estouros. - Fio curto, médio ou longo? A diferença entre os fios é uma dúvida constante entre nossos clientes. Vale ressaltar que a metragem e a separação de fios é feita manualmente e, por isso, podem ocorrer falhas, fazendo com que no mesmo maço tenham fios maiores ou menores do que o anunciado. Os fios longos são assim denominados pois geralmente vem acima de 4 metros, Os fios médios são assim denominados pois costumam medir de 2 a 4 metros, Os fios curtos são assim denominados pois vêm na metragem abaixo de 2 metros. - Como hidratar a tripa? A hidratação da tripa é fácil de fazer e fundamental para devolver a elasticidade do produto, facilitando o seu manuseio. Recomenda-se lavar com água corrente para retirar todo o sal (evite esfregar a tripa, ligue a torneira e deixe a água escorrer por dentro e por fora). Posteriormente, deixar em água limpa com uma colher de vinagre para ser hidratada de 3 a 12 horas antes da utilização. - Como conservar a tripa? As tripas são conservadas no sal e tem validade de um ano, com ou sem refrigeração, permanecendo apenas no saco plástico para não ressecarem. Não há a necessidade de congelar o produto. Somente lavar os fios que serão usados. Depois de lavados, deverão ser guardados na geladeira (não congelar) por aproximadamente 3 dias em um recipiente com tampa.