Vender Fermento Angel CN-36 - 12g - CERVEJA ARTESANAL melhor preço

Descrição O Fermento CN36 resulta cervejas típicas das ales inglesas, com leve formação de ésteres. – Fermentação vigorosa, alta atenuação – Fase lag reduzida: início rápido de fermentação – Atinge grau final após 4 dias a 18°C – Alta floculação – Indicada para cervejas de alta concentração, com ABV >6% v/v – Forma ésteres frutados típicos de ales inglesas – Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação. – Em temperaturas baixas, pode ser usada para lagers. – Resulta em cervejas de sabor limpo, aroma levemente frutado e corpo balanceado com os aromas. Ingredientes Levedura seca viva (Saccharomyces cerevisiae), emulsificante E491. Temperatura de fermentação 10 a 25°C Dosagem 50 a 100 g/hl, para mosto a 12°P (O.G. 1,048). Dosagens maiores podem ser usadas para mostos mais concentrados ou condições especiais de fermentação. Dados analíticos Aparência: pó de cor bege, seco Matéria seca: ≥93% Células vivas: ≥8,0 x 109 UFC/g Levedura selvagem: ≤1,0 x 103 UFC/g Bactérias totais: ≤5,0 x 103 UFC/g Lactobacillus: ≤1,0 x 103 UFC/g Microrganismos patogênicos: ausentes Todos os produtos tem os lotes analisados (*) antes da liberação da produção. * Referências de métodos: ASBC e EBC Equivalente a S-04 Fermentis