Vender FERMENTO US-05 - FERMENTIS - 11,5G melhor preço

Ingredientes: Levedura (Saccharomyces cerevisiae), agente emulsificante E491 Fermento ale Americano, selecionado para produzir cervejas bem balanceadas, com baixo diacetil e um paladar final bem “crispy”. Forma umafirme camada de espuma e apresenta uma boa capacidade para ficar em suspensão durante a fermentação. Ésteres Totais40 ppm em mostos com GO de 18°P fermentados em tubos EBC a 20°C Álcoois superiores269 ppm em mostos com GO de 18°P fermentados em tubos EBC a 20°C Açúcares residuais11 g/l corresponde a uma atenuação aparente de 75% FloculaçãoMédia temperatura de fermentação : 12-25°C idealemente 15-22°C dosagem recomendada: 50 a 80 g/hl instruções de reidrataçãoEspalhar a levedura em um volume de água estéril ou mosto equivalente a 10 vezes seu próprio peso, a uma temperatura de 23°C ± 3°C .Deixar repousar entre 15 e 30 minutos. Agitar suavemente por 30 minutos e inocular o creme resultante no fermentador análisis típico:% peso seco: 94.0 – 96.5Células viáveis no empacotamento 19 x 109 /gramasBactérias totais*: < 5 / mlBactérias ácido acéticas*: < 1 / mlLactobacilos*: < 1 / mlPediococcus*: < 1 / mlLevedura selvagem tipo não Saccharomyces*: < 1 / mlMicro organismos patogênicos: Cumprimento da regulação normativa vigorante*quando a levedura seca é inoculada a 100 g/hl i.e. > 6 x 106 células viáveis / ml Sachê: 11,5 G